杂谷粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-02-26 23:57:24

杂谷粥

原料:绿豆、红豆、薏米、小米、长糯米各25克,白糖、清水各适量。

杂谷粥的做法

1.红豆、绿豆先用冷水浸泡2小时,再连水蒸约2小时,取出;薏米、长糯米用清水浸泡2小时。

2.净锅上火,倒入薏米、长糯米(连同浸泡它们的清水),先以旺火煮沸,转用文火熬煮30分钟。加入蒸好的红豆、绿豆(连同汤汁)拌匀,煮滚即可起锅,加入适量白糖调味即可。

特点:口感多样,营养丰富,清甜宜人。

杂谷粥的做法

大厨提示:所用原料的成熟时间不同,故先需进行不同的熟处理,以同时达到成熟要求。

健康提示:豆类、谷类属性不同,胶质也不同,但综合后能产生多种养分和膳食纤维,可帮助肠胃蠕动和吸收消化。

小菜搭配推荐:芝麻茼蒿。推荐理由:此小菜含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。搭配杂谷粥一起食用,共奏润燥通便之功。

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;1、...[更多]

煲汤网小提示

南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。

鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补’肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。  

杂谷粥的讨论

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