蘑菇粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-11 10:36:43
蘑菇粥
原料：粳米100克，鲜蘑菇100克，白糖少许，清水适量。
蘑菇粥的做法
1．将鲜蘑菇用淡盐水洗净，切成小片，用开水焯一下，控尽水分；粳米淘洗干净，沥水；白糖放在案板上，用擀面杖压细，待用。
2．净沙锅置火上，添入适量清水烧开，下入粳米。待再次烧开后，转用小火煮至半熟时，加入蘑菇片，续煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时，加入白糖略煮，即可出锅食用。
特点：色泽淡雅，细嫩微甜。
爱心提示
1．蘑菇含有泥沙，必须洗净，切片尽量薄一些，并且进行焯水处理。
2．也可根据自己口味爱好，改白糖为精盐调味。
健康提示：蘑菇为常见菌类，含有蛋白质、脂肪、多种维生素等。中医认为，蘑菇性味甘、凉，入脾、胃、肺经，具有开胃理气、化痰解毒之功，与粳米成粥，适用于消化不良、咳嗽痰多等症的辅助治疗。蘑菇性滑，便泄者慎食此粥。
小菜搭配推荐：炝油菜。推荐理由：两者配食，丰富的膳食纤维可以缩短食物在胃肠道中的停留时间，减少体内毒素的积存，从而起到润肤养颜的功效。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
