赤豆粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-23 23:52:31
赤豆粥
原料：赤小豆125克，大米500克。
赤豆粥的做法
先把赤小豆煮烂，再加水与大米一起煮，先用大火烧沸后，改用小火，煮到粘稠即成。如果用糯米与赤小豆同煮，煮好后加适量红糖，盛碗中再撤少许糖桂花，即成为上海老城隍庙的风味小吃“桂花赤豆糖粥”。
特点：粥色红润，有小豆香味，十分爽口。
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
