南瓜麦仁薏米饭

□ 作者:猪猪 ‖ 来源:猪猪美食博客    2013-09-26 11:36:41

在乡下忙碌而充实的日子里,最让我感到满足和甜蜜的还是来自舅妈的手艺。每天,舅妈会早早给熬上一大锅的南瓜麦仁饭,南瓜是自己在田间地头种了结的老南瓜,麦仁和面都是自己种的小麦做成的。中午我和表姐回家的时候,这饭已经晾凉了,我喜欢在饭里放几粒糖精,搅拌一下,哎呀,那个滋味啊,真的让我一辈子都难忘呢!

南瓜麦仁薏米饭

原料:薏米、麦仁、南瓜、面粉

调料:白糖

南瓜麦仁薏米饭

南瓜麦仁薏米饭的做法

1、把薏米和麦仁淘洗干净,放入盆中,加入清水浸泡2个小时。

南瓜麦仁薏米饭步骤1

2、锅中放入足够的水和浸泡过的麦仁、薏米,大火煮开后,改小火熬至麦仁和薏米膨胀、快要开花的程度。

南瓜麦仁薏米饭步骤2

3、把老南瓜切块倒入锅中,用中小火熬至南瓜软烂。

南瓜麦仁薏米饭步骤3

4、案板上放少量的面粉,中间扒个窝,倒入少量的水。

南瓜麦仁薏米饭步骤4

5、用手把边上的面粉往水窝里推,搓成小小的面疙瘩。

南瓜麦仁薏米饭步骤5

6、把面疙瘩放入锅中,搅拌均匀,再煮个三五分钟,关火、晾凉后加入白糖即可享受了!

南瓜麦仁薏米饭步骤6

美食小提示

1、我原来喝的饭里是没有薏米的,因为薏米在口感上和麦仁有相似的地方、而且有祛湿的效果,所以放一些薏米会更加健康。

2、如果家里有高压锅的话,麦仁和薏米就不用泡,直接煮就好。

南瓜麦仁薏米饭的做法

3、这个饭一定要用老南瓜,口感才会甜、糯、面。

4、一早做好,晾凉了再喝才好呢!

南瓜的功效与作用

南瓜营养相当丰富。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素B、C等对人体有益的物质。功能:气味甘、温,无毒,具有“补中益气”的功能,还有消炎止痛,解毒的作用。现代医学证明,南瓜可有效地预防、治疗糖尿病、高血压以及肝...[更多]

煲汤网小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

南瓜麦仁薏米饭的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评