虾仁砂锅粥
□ 作者：梅依旧 ‖ 来源：梅依旧美食博客 2012-10-29 09:18:28
鲜香爽滑的加料砂锅粥----虾仁砂锅粥
粥，淡薄之中滋味长。古往今来，文人雅士对粥都是情有独钟。明代诗人张方贤写有《煮粥诗》，他写道：“莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味长。”这是粥清淡素雅的真实写照。
曹雪芹的祖父曹寅对粥也有颇有研究，曾编有《粥品》一书。后来，曹雪芹在写《红楼梦》时，也把祖父品粥的闲情带书里，有六个回目七次写到了粥，粥品有碧粳粥、红稻米粥、江米粥、鸭子肉粥、燕窝粥等几种。
然而，有一种最好的形式可以把五谷营养之精华体现出来，那就是粥，粥是以五谷杂粮为原料，合水熬制而成，自古就被赋予了药用的养生色彩，粥就成为了美食养生的最佳之品。
虾仁砂锅粥
材料：大米30克、西兰花100克、虾仁80克。
调料：盐、料酒。
虾仁砂锅粥的做法
1、虾仁洗净，加盐、料酒腌15分钟。
2、西兰花、虾仁分别焯水，备用。
3、大米洗净，浸泡30分钟，放入砂锅中。
4、加盖，大火煮开，转小火煮至浓稠。
5、放入西兰花、虾仁，再次煮开，也可调味后出锅。
特别提示：改文火慢熬，边煮边用勺子缓缓搅动，不可让粥溢出或糊锅。
虾仁一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
煲汤网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
