猪骨粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-19 10:51:15
天气炎热、食无胃口的时候，不妨煲一锅鲜香美味的猪骨粥开一开胃。
猪骨粥
原料：小排骨500克、黄酒、姜丝、花生米、大米300克、盐、味精、葱花、胡椒粉。
猪骨粥的做法
1．排骨洗净后放入锅中，加水、黄酒、姜丝煮至半熟。
2．放入一把洗净的花生米(不去皮)，再煮至猪骨八成熟。
3．加入300克大米，用文火煮熟，最后放入少许盐、味精、葱花，吃时加胡椒粉调匀即可。
特别提示：排骨以每人两块为宜，否则猪骨太多粥就太稠：加米之后切忌用大火，如果米烧烂就像泡饭而不像粥了。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
