香菇鸡肉粥
因为粥的营养搭配认为比较合理，味道也不错，所以一直想做给咕咚喝。记得曾经喝过两次，总的感觉，味道还不错！但是，对于正在长身体的孩子们来说，有三点应注意：一是过“鲜”，粥里也许加了不少的味精；二是太“腻”，粥里也许加了不少的油：三是有点“咸”。鉴于这三点，还是自己动手做比较好。
有人会问：这粥里没有味精，少油少盐的能好吃吗？其实，只要保证原料的品质，适当调味儿，一点儿也不比肯德基早餐里的香菇鸡肉粥逊色。
香菇鸡肉粥的做法其实很简单，可根据孩子的身体实际状况酌情搭配食材，酌情搭配调味料，就能做出即美味营养又经常实惠的香菇鸡肉粥。
为了做好这款粥，我和咕咚老爷还特意去了肯德基吃早餐，进一步体会其味道。心里有了底，做起来自然是得心应手。
外孙喝不够的粥----香菇鸡肉粥
原料：大料100克、鲜香菇100克、鸡脯肉100克、淀粉少许、生菜球适量、橄榄油10克、姜汁适量、盐适量、清水约1400毫升。
香菇鸡肉粥的做法
1、将大米、香菇、鸡脯肉、生菜球清洗干净；
2、鸡脯肉切片，用刀背轻轻砸松；
3、鸡肉切小丁加微量盐、姜汁、少许淀粉调匀，香菇焯水后切薄片、生菜掰成小块；
4、锅烧热转小火，倒入油、鸡肉煸炒至变色，放香菇片炒一会即可出锅；
5、香菇鸡肉料炒好后盛出备用；
6、锅里加入大米、水大火烧开转小火慢煮20分钟左右，再将炒好的香菇鸡肉料、盐、姜汁倒入继续煮5分钟即可。
特别提示
1、鸡肉也可切成细丝，香菇要切得薄一点；
2、100克大米可供2－3人食用，如果只给孩子一人吃，可用小锅盛出米粥将炒好的香菇鸡肉料、盐、姜汁倒入继续煮5分钟即可；
3、无需加鸡精等调味品，有盐、香菇和姜汁足够鲜。加姜汁的量，小朋友小加一点，大人则多加一点；
4、取姜汁的方法：姜去皮后用“细眼擦子”擦成细丝后可用手攥出汁水，也可用纱布挤；
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
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