鲇鱼香菜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-17 10:36:23
鲇鱼香菜粥
原料：粳米100克，鲇鱼肉50克，香菜1棵，精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油各少许，清水适量。
鲇鱼香菜粥的做法
1．鲇鱼肉洗净，切成绿豆大小的丁，用清水洗两遍，挤干水分．放在碗内，加入料酒和香油拌匀；粳米淘洗干净，沥水；香菜洗净，切成末。均待用。
2．净沙锅置火上，添入适量清水烧开，下入粳米。待再次烧开后，转用小火煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时，加入鲇鱼肉丁煮熟，调入精盐、味精、胡椒粉，撒香菜末稍煮，即可离火食用。
特点：白中带绿，粥香浓郁，营养丰富。
大厨提示：鲇鱼肉加点料酒和香油腌制一会，以去除土腥味。
健康提示：鲇鱼具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效，是妇女产后食疗滋补的必选食物。与香菜、粳米煮粥，具有滋补开胃，催乳利尿，消除水肿之功效。适用于产后乳汁不足、糖尿病等症的辅助治疗。
小菜搭配推荐：老虎酱茄子。搭配理由：此小菜清热解毒，活血消肿，同鲇鱼香菜粥一起食用，不仅增强此粥的功效，而且对肠燥便秘、体瘦虚弱营养不良者有较好的食疗作用。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
