木耳鲜虾粥

□ 作者:芹意 ‖ 来源:芹意美食博客    2013-07-11 09:00:52

桑拿天无可阻挡地来了,一年当中做饭热情最低、吃饭欲望最差的时节也来了。

开始发愁一日三餐吃什么。

官人倒是好打发:“大米绿豆粥,配点儿小菜就行了。咸菜也行!”

可是,总不能天天、顿顿都是大米绿豆粥吧?

其实,夏天喝粥是不错的选择。

米烂粥稠,不仅可以提供必须的能量,还能保证水分的供给和滋养,即使是简单的白粥配小菜,也能醒醒夏日萎靡的食欲。如果再搭配一些自己喜欢的营养食材,简单的白粥就会千变万化,无论甜味儿还是咸味儿,都是很受欢迎的。

而且,如果一日三餐有一餐可以煲粥,煮妇们的夏日厨房也就简单多了。

今天上一款木耳鲜虾粥

这个搭配很特别吧?第一次见这款粥是在一家粥铺,女儿“冒险”点了这款粥,一尝之下,还真是不错。不搬回家中怎么能行?不久之后我家饭桌上就有了这款粥,味道比店家做的好很多,而且放心、料足、实惠啊!

木耳清淡,入口爽脆;鲜虾味美,营养丰富;与熬得稠稠的白粥搭配,入口香糯,回味悠长——连小菜都不必了。

木耳鲜虾粥

桑拿天懒人饭----木耳鲜虾粥

材料:粳米适量,清水适量,色拉油1滴,鲜虾6到8只(用虾仁也行),料酒少许,干淀粉少许;木耳适量,盐,鸡精,生姜,香葱,香油,胡椒粉

木耳鲜虾粥的做法

1、材料及准备:粳米洗净,加入1滴色拉油拌匀,静置1小时以上;木耳泡发,洗净撕成小朵;鲜虾剥出虾仁、洗净沙线,加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用;生姜切丝,香葱切葱花;

2、煮白粥:锅中入水,沸腾后下粳米,大火煮开,保持沸腾,将米煮到开花;保持大火,用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌,至煮出米油;

木耳鲜虾粥步骤1-2

3、加入姜丝,再煮5分钟;

4、下入腌好的虾仁(拣去腌制用的葱姜片,不要);

木耳鲜虾粥步骤3-4

5、下入木耳,大火煮至沸腾;

6、加盐和少许胡椒粉,调味儿;

木耳鲜虾粥步骤5-6

7、加入少许鸡精(不喜欢可以不放);

8、最后滴入几滴香油、撒葱花,关火,即可。

木耳鲜虾粥步骤7-8

特别提示

1、煮粥用大火;米开花后充分搅拌可以煮出米油;搅拌时要顺同一方向,粥就不会泻;

2、煮粥的米用色拉油腌过后,煮出的粥特别清亮、特别香;沸水下米,粥也能更清亮;

3、虾仁和木耳都很好熟,所以要后放,煮开锅即可;如果煮的时间过长,虾仁和木耳口感不好,特别是虾仁煮老了就不好吃了。

4、少做,一顿吃完;再加热就不好吃了。

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

煲汤网小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

木耳鲜虾粥的讨论

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-11-19 01:31:54 煲汤网手机网友
喜欢喝粥,但没做过加料的
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2018-11-19 01:31:45 煲汤网手机网友
凉水下米还是热水下米味道好啊
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2018-11-09 00:25:51 煲汤网手机网友
明晚就做这个粥~~
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2018-11-09 00:25:50 煲汤网手机网友
感觉挺好,明早试试
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