排骨米粥
□ 作者：酒鬼老狼 ‖ 来源：酒鬼老狼美食博客 2013-10-22 17:57:37
这让人纠结的秋天。
对付气温多变气候干燥的秋天除了注意保暖外，多喝点粥类或营养滋补的汤汤水水是很有必要的。米粥是粥类里最容易做的，因此上米粥的普及率也是最高的粥，但是单纯的米粥从营养和口感上来讲是很单薄的，那我们就把煮米粥搞得复杂一些吧。
排骨米粥
材料：猪肋排、大米、精盐、料酒、生姜、小油菜
排骨米粥的做法
1、猪肋排斩成小段，放入生姜、料酒，精盐腌渍20分钟。
2、煮锅里倒入清水倒入腌好的肋排。
3、大火煮开后，捞出肋排。煮锅里倒入净水，放入焯水后的肋排洒入姜丝，大火煮开后该小火煮20分钟。
4、大米淘洗干净用清水浸泡40分钟后捞出，用擀面杖把米粒擀碎。
5、把大米碎倒入煮锅里，大火煮开后改小火煮20分钟。
6、小油菜择洗干净切碎后，洒入煮锅里，烧开后关火。
加了猪肋排小油菜的米粥，营养香糯很是适合老年人或儿童食用
特别提示
1、大米浸泡后擀成米碎可方便熬煮且米粥更容易粘稠。
2、米粥里加入生姜可去除肋排的肉腥。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
