清淡粥

□ 作者:孔瑶 ‖ 来源:孔瑶美食博客    2013-02-18 11:39:13

中医说;“与肠胃相得,最为饮食之妙也。”乍暖还寒的早春,喝粥,无疑是对自己的一大犒赏。尤其在正月,节后的大鱼大肉让肠胃负担过重,喝粥不仅可以刮油,同时还能滋补身体。

春节假期,人们聚在一起免不了大吃大喝、一醉方休,而这时肠胃却往往不堪重负,过完年就开始抗议了,腹泻、腹痛、呕吐、厌食……这主要是因为过年进食了大量的肉类、油炸食品,再加上三餐不规律,造成了肠胃超负荷运转、功能紊乱,不要说本身就有肠胃疾病的人了,就是健康的肠胃也受不了这样的折腾。因此,春节后要让自己的肠胃好好休息一下,养养胃、清清肠。

节后食粥易消化,是调养肠胃的最佳方式了。大米长时间的熬煮,下肚后很容易消化,如果节日中有暴饮暴食,或者聚会中吃了很多平时鲜少接触的食物,清粥可以很好的调养肠胃。还可以增强食欲,补充体力。节后人容易疲劳,精神欠佳,食欲不振,清粥搭配色泽鲜艳又开胃的小菜,例如梅干、甜姜等,对增进食欲非常有效。喝粥对防止喉咙干涩也很有好处。假日里友人相约唱K、吃了大量刺激性食物容易导致喉咙不适,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感的妙用。

另外,喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。乍暖还寒的时节,清早起床喝上一碗热粥,即可以帮助保暖、增加身体御寒能力,又能预防受寒感冒,大家赶紧一起动手来煮粥吧!

清淡粥

清淡粥

原料:大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、生菜叶3片、姜片适量

调料:盐、淀粉适量

清淡粥原料

清淡粥的做法

1:大米淘洗干净,清水浸泡30分钟

清淡粥步骤1

2:香菇泡发后洗净切薄片,生菜洗净后用手撕成小片

清淡粥步骤2

3:鸡脯肉洗净,剁成碎末,用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下

清淡粥步骤3

4:锅中放入足量清水烧开,放入大米和少许油煮至米粥软烂

清淡粥步骤4

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