骨头粥
昨天从网上还看到了一个“在外吃粥等于服毒”的帖子，说是外面的粥之所以粘稠与鲜香都是加了添加剂的，看了这个帖子之后，心里就像灌了铅一般沉甸甸的，现在的社会这都是肿么了吗？不由地怀念起学校食堂早上供应的白粥来，虽然只是普通的白粥，有时还稀得只能算米汤，但是在那个大米凭票供应的年代，早餐有得白粥加馒头吃已经相当不错啦，并且那是真正有米香的粥，绝对的零添加，可以让人吃得非常的放心！
9月6日，女儿开学了，通电话的时候问起学校食堂伙食的情况，女儿说还不错，就是比中学食堂稍差一些。不过无论如何，我想与我们那个大米凭票的年代相比一定丰富太多了。因为生活水准在提高，所以咱也改善一下，将白粥升格为骨头粥吧，除了米香之外，还多了一份肉香，那粘稠，那鲜香，都是原汁原味的。
真正有米香和肉香的骨头粥
食材：大米，肉骨头
调料：盐、香菜
骨头粥的做法
1、将大米淘洗干净，浸泡30分钟；
2、坐锅烧水，水开后，加入控干水分的大米，搅拌几下；
3、往锅里淋入少许植物油，继续边煮边搅拌，直至米汤变稠、米粒涨开；
4、往锅中加入骨头汤，煮开；
5、往锅中加入炖熟的肉骨头，和少许盐，继续煮上5分钟；
6、往锅中撒上香菜碎，即可。
不想在外面吃粥服毒的亲，赶快自己动手做起来吧，真正有米香和肉香的骨头粥，真心好吃哦！
粥谱小贴士
1、生米煮粥，提前浸泡可以缩短炖煮的时间；
2、我用的肉骨头事先已经焯水且炖熟，如果是生的肉骨头，可以焯水后，加水先煮肉骨头，待肉骨头9分熟之后，再下入涨发的大米一起煮；
3、做生滚粥，搅拌是必不可少的，一方面可以促进大米糊化的进程，另一方面可以让粥不粘底。
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
