火腿青豆沙锅粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-10-22 09:00:07
火腿青豆沙锅粥
原料：熟火腿肉50克，糯米100克，青豆25克，冬笋25克，香菇30克，肉汤、料酒、胡椒粉、葱段、姜丝、精盐、味精、麻油各适量。
火腿青豆沙锅粥的做法
1．将糯米淘洗干净；火腿、冬笋洗净均切成丁；香菇泡发．洗净切丝。
2．沙锅置火上，注入适量清水，烧沸后放入糯米、肉汤，再煮沸后改为文火熬煮。
3．至粥六成熟时，加入火腿、冬笋、香菇、青豆、精盐、料酒、味精、葱段、姜丝，用文火再煮片刻，撒入胡椒粉，淋入麻油即可食用。
功效：火腿以云南宣威与浙江金华所产者为佳。本粥荤素搭配，营养均衡，具有健脾开胃之功，是常用的粥补美食。
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、糖类外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为，糯米性味甘温，入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋，但天气还是比较炎...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富
