鲍鱼粥

□ 作者:乌兰图雅 ‖ 来源:乌兰图雅美食博客    2013-06-05 08:35:49

南方人喜欢吃海鲜粥,在北方海鲜煮粥却是很少的。一次在避风塘吃过一碗鲍鱼粥,是用鲜鲍鱼煮成的非常鲜美。到现在对那碗粥还是念念不忘的呢。在打扫橱柜的时候发现了几个小鲍鱼干,是LG朋友送给我们的放在那很久了,因为不知道这个鲍鱼干该怎么吃。看到鲍鱼干又让我想起了那碗鲍鱼粥。我就在想这个鲍鱼干能不能煮粥呢。

去到网上一通查阅,还真看到有人用这个鲍鱼干煮粥了,于是也照猫画虎的用鲍鱼干煮了这碗鲍鱼粥呵呵。味道嘛很鲜美,但是和鲜鲍鱼粥比还是逊色了很多。我用了高汤来煮,鲍鱼干切成米粒大小,这样煮起来很快的。

鲍鱼粥

原料:鲍鱼干

佐料:盐,生姜,香葱

鲍鱼粥

鲍鱼粥的做法

1.小鲍鱼干,要泡发24小时以上,之后清洗干净

2.切成米粒大小的碎粒,生姜用到拍撒

3.粘米大约3两左右吧,淘洗干净

鲍鱼粥步骤1-3

4.高汤一大碗

5.米放入砂锅中,倒入高汤,盖上盖子大火煮开

6.开锅后倒入鲍鱼和生姜,改成小火慢煮,看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟,然后再开火煮到米粒开花粘稠。粥煮好后调入盐,撒上香葱即可食用

鲍鱼粥步骤4-6

鲍鱼果的功效与作用

鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]

煲汤网小提示

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鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。

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