双菇鸡肉粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-17 19:06:44
双菇鸡肉粥
材料：金针菇60克，香菇50克，鸡肉250克，大米80克，高汤适量
调料：盐2克，胡椒粉、葱花各5克
双菇鸡肉粥的做法
1、金针菇洗净；香菇洗净，切片；大米淘净；鸡肉洗净，切块。
2、油锅烧热，下入鸡肉翻炒，加高汤，下入大米，旺火烧沸，下入金针菇、香菇，转中火熬煮至米粒开花。
3、慢火将粥熬出香味，加盐、胡椒粉调味，撒入葱花即可。
营养功效：鸡肉入肝经，因此具有补肝血的作用：金针菇能益肠胃，补肝抗癌，经常食用有养肝护肝作用。此粥对肝病有预防和辅助治疗作用。
煲粥特别提示：鸡肉不要煮太久，以免肉质过老。
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
