木耳猪肉粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-22 00:48:32

木耳猪肉粥

原料:粳米100克,黑木耳10克,猪肉50克,白菜心50克,葱花、姜末各5克,精盐、味精、色拉油各少许,清水适量。

木耳猪肉粥的做法

1.将黑木耳用冷水泡涨,择去根蒂,洗净,挤干水分,切成细丝;猪肉洗净,剁成末;白菜心洗净,切丝;粳米淘洗干净,沥水。

2.炒锅上火,放入色拉油烧热,炸香葱花、姜末,下猪肉末炒散至变色,加白菜心、木耳丝、精盐和味精炒匀,盛出待用。

3.与此同时,净沙锅置另一火上,添适量清水烧开,下入粳米。待再次烧开后,转用小火煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时,加入炒好的猪肉木耳等料,搅匀略煮,即可出锅食用。

特点:色泽诱人,香味突出。

木耳猪肉粥的做法

大厨提示

1.要选用鲜嫩的白菜心;猪肉以脊背上的为好。

2.菜料也可直接放在粥中煮,但味道没有炒过的香。

健康提示:此粥具有止血、补血、抗癌、降压等功效。适用于高血压、血管硬化等症的辅助治疗。还可以防止动脉硬化。

小菜搭配推荐:素炒洋葱。搭配理由:此小菜可理气和胃、补虚疗损,并有降低血压、降低血脂,防止血栓形成,抗动脉硬化等作用。搭配木耳猪肉粥食用,健脾开胃,理气和中,降压降脂,是早春的一组营养味美的食谱。

粳米营养价值

粳米又称为大米,为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培,其质紧密,胀性小,黏性较大,是人们最常用的主食之一,粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。

茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥,具有较丰富的营养,且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。

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