丝瓜粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-15 10:34:23

丝瓜粥

原料:粳米100克,丝瓜1根,虾米10克,葱末、姜末、精盐、味精、香油各少许,清水适量。

丝瓜粥的做法

1.将丝瓜表层粗皮用刀背刮去,洗净,顺长剖开,去除子瓤,切成薄片;虾米拣净杂质,用温水泡发;粳米淘洗干净,沥水。

2.将净沙锅置于火上,添入清水烧开,下入粳米和虾米。以旺火烧开后,打去浮沫,转小火煮至米开花时,加入丝瓜片、姜末和精盐煮成稀粥,调入葱花、味精、香油,稍煮即成。

特点:色泽鲜绿,咸香味浓。

丝瓜粥的做法

大厨提示

1.选用稍老的丝瓜,效果较好。但丝瓜的营养就在皮与肉之间,故把表层粗皮去掉即可。

2.味精等调味品应最后加入。

健康提示:此粥具有生津止咳、解毒消暑、化痰止咳的功效。适用于口渴烦躁、痰喘咳嗽、大小便血、支气管炎等症的辅助治疗。不要过量食用,以免引起滑肠。

小菜搭配推荐:虾米花椰菜。搭配理由:虾米蛋白质较高,丝瓜可清热凉血。在喝丝瓜粥时搭配此小菜,具有滋肺阴、补肾的功效,常食对人体健康有利。

粳米营养价值

粳米又称为大米,为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培,其质紧密,胀性小,黏性较大,是人们最常用的主食之一,粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用,有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。

茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥,具有较丰富的营养,且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。

丝瓜粥的讨论

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