棒茬子红薯粥

□ 作者:食尚小米 ‖ 来源:食尚小米美食博客    2012-05-14 14:36:54

一碗粗粥告诉您在中国四千年有文字记载的“粥文化>”----棒茬子红薯粥

其实小熟我不爱喝,爱喝,于是每次俺娘都说:“老话说了,爱喝粥的人孝顺,爱喝汤的人馋。”我一直较着这话就是骗小孩子喝粥的,后来直到最近几年我越发的爱喝粥,才发现喝粥的妙处。小熟喝汤其实就是爱喝那股子咸淡味,现在更爱粥里带来的那股子原始的粮食的香味。粥一定要熬到时候,粘、稠、香、浓,喝进嘴里一刹那就较着那才是食物本身的味道。提起粥还真得说说咱中国的粥文化。

中国的粥文化:在中国四千年有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥.中国的粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力,便是有力例证。进入中古时期,粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合,进入了带有人文色彩的“养生”层次。宋代苏东坡有书帖曰:夜饥甚,吴子野劝食白粥,云能推陈致新,利膈益胃。粥既快美,粥后一觉,妙不可言。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生,认为能延年益寿,曾作《粥食》诗一首:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。

棒茬子红薯粥

可见,粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。尽管中国人爱喝粥,不过粥在南北方饮食文化的差异也比较大,南方人做粥精细,食材也多种多样,鸡鸭鱼肉虾蟹都会往滚烫的粥里放,北方人更喜欢豆类、粮食类的搭配,比如八宝粥,吃的就是粮食的本身的香气。或者今儿我介绍的这款带着甜丝丝味道的粥。

棒茬子红薯粥,熬到红薯软糯入口既化,玉米渣子成了在粥里泛着香气,一碗接着一碗喝着,那个舒坦。

棒茬子红薯粥的做法

棒茬子红薯粥

原料:红薯2个、玉米渣1杯、水适量。枫糖少许。

棒茬子红薯粥怎么做

棒茬子红薯粥的做法

1.红薯洗净备用,玉米渣适当淘洗2遍。

棒茬子红薯粥如何做

2.红薯洗净削去皮。

3.红薯切成块。

4.锅内做水。

棒茬子红薯粥的家常做法

5.快开锅时玉米渣放入锅中,大火煮开。

6.撇去浮沫,转小火。

7.小火熬30分钟,中间用竹勺子推动不易粘锅,直至玉米渣出了香味、变粘稠。

棒茬子红薯粥怎么做好吃

8.放入红薯块用勺子顺锅沿旋转。

9.小火盖盖熬20分钟,直至红薯块煮熟变软。

棒茬子红薯粥的制作方法

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棒茬子红薯粥的讨论

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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-03-12 16:49:55 煲汤网手机网友
没吃过,看起来很好吃的样子!
回复 支持8
2018-03-11 21:02:14 煲汤网手机网友
看着就有食欲!
回复 支持2
2018-03-06 09:09:34 煲汤网手机网友
看着挺不错的啊。
回复 支持12
2018-03-04 16:54:53 煲汤网手机网友
看着真好吃啊
回复 支持7
2018-01-11 16:13:24 煲汤网手机网友
看着就饿了!
回复 支持7
2018-01-07 20:54:37 煲汤网手机网友
不放红薯也好吃!
回复 支持6