藿香粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-03-05 12:17:50
藿香粥
原料：糯米100克，干藿香叶10片（如为鲜藿香叶，用量20片），清水适量。
1．将干藿香叶用湿布揩净灰分，放在钵内，研成细末，或将鲜藿香叶洗净，切末；糯米淘洗干净，用清水泡2小时，沥水待用。
2．净锅上火，添入适量清水烧开后，下糯米煮粥。待再次烧开，打去浮沫，转中火煮至米烂汤稠时，加入藿香叶末，续煮几分钟，关火再焖几分钟，即可食用。
特点：色泽嫩绿，藿香味浓。
大厨提示：藿香叶末应最后加入。关火后不要及时食用，要加盖焖几分钟。这样，藿香味才浓。
健康提示：藿香味辛、性微温，归脾、胃、肺经；芳香升散；具有祛暑解表，化湿脾，理气和胃的功效。与糯米煮粥，适用于发热、头痛、呕吐腹泻、食欲不振、恶心、舌苔厚腻等症的辅助治疗。阴虚火旺引起的胃热呕吐者，不宜食用。
小菜搭配推荐：三色时蔬。推荐理由：青椒能增进食欲，帮助消化；洋葱强效杀菌，增进食欲；番茄生津止渴，健胃消食，清热解毒。三者合在一起加盐拌制成一款小菜，清淡、凉脆、爽口，搭配藿香粥一起食用，可轻松度夏。
糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、糖类外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为，糯米性味甘温，入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋，但天气还是比较炎...[更多]
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