豆腐皮粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-14 13:14:59

豆腐皮粥

原料:粳米100克,鲜豆腐皮50克,冰糖1块,清水适量。

豆腐皮粥的做法

1.将鲜豆腐皮切成0.5厘米大小的方丁,用开水烫一下,捞出过凉水,沥干水分;粳米淘洗干净;冰糖打成碎末,待用。

2.汤锅上火,放入适量清水烧沸,下入粳米煮粥。用旺火烧开后,转小火煮至米烂汤稠时,加入鲜豆腐皮和冰糖,续煮10分钟,即可食用。

特点:色泽素雅,清香微甜。

豆腐皮粥的做法

大厨提示:豆腐皮用开水焯一下,以去除豆腥味。所切丁要大小均匀。

健康提示:豆腐皮性味甘、淡、平,具有清肺热、止咳嗽、消痰火之功效。与粳米煮粥,具有清热养胃、止咳消痰、收汗之功效。对肺热咳嗽、自汗等症有辅助治疗作用。

小菜搭配推荐:韩式海带芽。搭配理由:两者一起搭配食用,便可提高豆腐皮粥中蛋白质的利用率,而且味道更加鲜美。

粳米营养价值

粳米又称为大米,为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培,其质紧密,胀性小,黏性较大,是人们最常用的主食之一,粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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