狗肉山药二米粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-23 22:04:33

狗肉山药二米粥

材料:大米、小米、狗肉、山药各75克,大枣50克,药料包(内装半夏15克,姜片12克,葱段10克)1个,料酒10克,精盐2克。

狗肉山药二米粥的做法

1.大米、小米淘洗干净。大枣洗净,山药削去外皮,与狗肉均切成丁。锅内放入清水,下入药料包烧开,煮20分钟,捞去药料包不用,下入大米、小米搅匀烧开。

2.下入狗肉丁搅匀烧开,煮至五成熟,加入料酒、精盐。

3.下入大枣丁、山药丁搅匀,煮至熟烂,出锅装碗即成。

特点:色泽美观,肉丁软烂,山药柔软,味美浓香。

煲粥特别提示:煮制时,要随时撇去汤中浮沫,以保持粥汁的清澈。要用小火慢慢熬煮。

食材功效:半夏味辛,性温,有燥湿化痰,降逆止呕的功能。狗肉味咸,性温,有补中益气,强胃厚肠的功能。山药含皂苷、黏液质、胆碱、淀粉、自由氨基酸、维生素C、多酚氧化酶等,有健脾开胃的作用。大枣味甘,性温,有补脾和胃的功能。三者与可益脾和胃的大米共用,可健脾和胃,降逆止呕,对慢性胃炎呕吐、恶心、胃寒疼痛等症有较好的食疗功效。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

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