葛根粉粥
葛根粉粥
原料：葛根粉30克，粳米100克。
葛根粉粥的做法
将葛根洗净切片，加水磨成浆，取淀粉晒干备用。把粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火熬煮半熟时，加入葛根粉，继续煮至成粥即可。
服法：作早餐或点心食用。
功效：解热、降压、扩血管。
主治：高血压病、高血压脑病属肝阳上亢型，症见头痛、头晕、项背强痛、耳鸣、肢体麻木等，亦可用于冠心病的患者。
说明：葛根为豆科多年生落叶藤本植物野葛的根。性味甘、辛、凉，因其味甜、富含淀粉，故又称甘葛、粉葛。具有发散解表、升阳透疹、解热生津之功。近代研究，葛根主要含有黄酮甙以及多量淀粉(约占76％)。药理实验报道，葛根中提出的黄酮甙能扩张心脑血管，改善脑循环及外周循环，增加冠状血管血流量的作用，且有温和的降压作用。有较强的解热作用，略有降低血糖作用，又能缓解肌肉痉挛。临床报道，葛根治疗高血压脑病，对改善头痛、头晕、项背强痛、耳鸣、肢体麻木等效果较好，也可用于冠心病引起的心绞痛。但降压作用不明显，须与其他降压药配合使用。本粥可作为高血压脑病的辅助治疗。动物实验证明，葛根对静脉注射垂体后叶素所引起的急性心肌缺血性反应有保护作用，因此也可以应用于高血压病合并冠心病的患者。
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煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
