绿豆米粥

□ 作者: ‖ 来源:    2018-05-04 23:23:21

绿豆具有清凉解暑的功效,所以现在一到夏天很多人都喜欢喝一些绿豆粥。今天小编就来教大家如何简单地制作一碗绿豆粥。

绿豆米粥

原料:大米100克,绿豆50克,水1000克,矾2克。

绿豆米粥的做法

1、大米、绿豆分别拣去杂物,淘洗干净。

2、锅置火上,先加水400克,放入矾和绿豆,旺火煮开。

3、再改用中小火煮1小时左右,煮至豆粒七八成熟时(不能将豆煮开花)。

4、然后加入大米和其余的水,旺火烧开后,改用中小火熬煮40~50分钟。

5、待米、豆相继熟透、呈粘稠状即成。

绿豆米粥的做法步骤

选购技巧

1、闻气味:抓一把绿豆,向绿豆哈一口热气,然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。

2、折断豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

特点:色泽淡绿,清香粘稠,解热去暑。

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;1、...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

绿豆米粥的讨论

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