状元及第粥
□ 作者： ‖ 来源： 2018-01-31 10:49:04
状元及第粥，当地的一种传统小吃，只不过是在米粥之中放入了猪的内脏，但是名字特别的好听，因此现在很多人都喜欢这种小吃，尤其是一些家里有孩子的父母，都会特意带小孩子过来品尝一下这种粥，希望能够状元及第。
状元及第粥
原料：大米300克，猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。
状元及第粥的做法
1、大米淘洗干净，加水浸泡1小时。
2、将猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚分别洗净。
3、猪肉、猪肝、猪腰切丁待用。
4、煮沸适量清水，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时，取出切段待用。
5、电饭锅内倒入1000毫升清水煮沸。
6、加入大米煮开，转小火煮约40分钟。
7、放入猪肚等食材，加盐调味，再煮10分钟。
8、食前加入香菜、葱花即可。
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
