象拔蚌胆粥

□ 作者:YOYO ‖ 来源:YOYO美食博客    2016-04-04 10:42:44

理论上,象拔蚌全身除了壳、外膜和内脏,都是可以食用的。象拔蚌的胆,就是去掉位于象拔蚌身和虹吸管之间的球形部分,即象拔蚌的肚,也叫胆,肉质不如象拔蚌的虹吸管来的脆嫩,但是用它来煮粥,味道很鲜美。

象拔蚌胆粥

原料:象拔蚌胆一个、大米100克、樱桃水萝卜60克、新鲜芹菜一根、米醋1茶匙、1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙。

象拔蚌胆粥

象拔蚌胆粥的做法

1、象拔蚌胆去掉黑色的部分。

象拔蚌胆粥步骤1-2

2、把象拔蚌胆,切成小片备用。

3、在切好的象拔蚌胆片中,加入姜丝和米醋拌匀,放入冰箱冷藏备用,这样处理,可以去除腥味。

象拔蚌胆粥步骤3-4

4、煮好半锅白粥,加入腌制好的象拔蚌胆,煮沸。

5、加入切成薄片的水萝卜,小萝卜配海味,既能调剂口感,也能去腥提鲜。

象拔蚌胆粥步骤5-6

6、旺火煮4钟,最后撒芹菜粒,调入盐和胡椒粉即可。

象拔蚌胆粥的做法

象拔蚌胆粥相似菜谱

象拔蚌胆粥的讨论

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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-04-18 18:45:38 煲汤网手机网友
很好喝的粥
回复 支持9
2018-04-02 00:10:47 煲汤网手机网友
口渴了,好喝,呵呵.
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2018-03-24 15:59:07 煲汤网手机网友
挺好啊
回复 支持6
2018-03-11 00:45:41 煲汤网手机网友
可爱哦
回复 支持10
2018-03-08 22:39:14 煲汤网手机网友
营养丰富 好
回复 支持8