腊八粥
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2016-01-17 13:47:25
吃腊八粥是我们的一个传统习俗，为庆祝丰收，每年腊月初八这天家家户户煮腊八粥。象征五谷丰登，采用的食材也是多种多样，腊八粥的做法因为地域不同做法也有差异。不管怎么做，这个粥都富含了多种营养素，是非常值得经常吃的一种粥。用现代营养学来分析腊八粥，有谷类、有豆类、还有干果和坚果，真的兼顾了多种营养，而且粗细结合，大多数都是带皮没经过精加工的，这样的食物营养更加全面，另外谷豆结合也正好实现了蛋白质互补，提高其利用率。
我今天做的这款粥用了十八种食材，营养非常丰富。我家不仅仅是腊月初八吃这个粥，平常也经常吃。今天这款粥为了口感更好一些就加了一点点红糖。
腊八粥
材料：大米10克、糯米10克、糙米10克、黑米10克、小米10克、薏米10克、荞麦10克、燕麦10克、高粱10克、红豆10克、黑豆10克、绿豆10克、芸豆10克、花生10克、葡萄干10克、红糖10克、核桃三个、大枣三个
腊八粥的做法
1、准备好原材料。
2、将原材料清洗干净。
3、装入电饭煲，加入适量水。
4、根据自己的时间设置好预约时间，我都是头天晚上预约，第二天早上吃。
5、加入红糖搅拌至融化。
6、成品图，为了好看，我撒了一点玫瑰花瓣。
煲粥小贴士：如果不是预约煮而是直接煮的话，一定要进行4-8小时的浸泡，不泡的话很多材料不易熟。
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