榨菜肉丝粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-01-20 14:39:46

榨菜肉丝粥

原料:大米100克,猪肉50克,榨菜、嫩笋各25克,青菜叶20克,精盐、味精、色拉油各适量。

榨菜肉丝粥的做法

1.将猪肉、榨菜、嫩笋、青菜叶分别洗净,切成细丝。其中,把嫩笋丝放在开水锅中焯一下,沥尽水分;猪肉丝用清水泡一下,挤干水分。大米淘洗干净。

2.炒锅上火,放色拉油烧至五成热,投入猪肉丝炒散,再下榨菜丝和嫩笋丝炒透,盛出待用。

3.将净汤锅置于火上,添入适量清水烧开,下入大米煮开,再转用文火煮成稀粥,倒入炒熟的猪肉丝、笋丝和榨菜丝,并加盐调味,用大火煮约5分钟,离火,加入青菜叶和味精搅匀,关火即成。

特点:质感丰富,粥糯咸鲜。

榨菜肉丝粥的做法

大厨提示

1.猪肉要事先用冷水浸泡,洗净血水再炒。

2.如榨菜的味道过咸,调味时就不要加盐了。

健康提示:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润燥的功效;嫩笋能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,是肥胖者减肥佳品。

小菜搭配推荐:香辣黄豆芽。推荐理由:榨菜肉丝粥搭配香辣黄豆芽食用,可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。

猪肉配芋头,强身能防癌

猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

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