菠菜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-23 11:46:54
菠菜粥
原料：菠菜100～150克，粳米75～100克，食用油适量。
菠菜粥的做法
1．先将新鲜菠菜洗净后，放入沸水中略烫数分钟，捞出后切细。
2．将食用油放入锅内，加热后放入菠菜、细盐、味精，略炒一下取出备用。
3．将粳水淘洗后，放入小锅内加适量清水煮粥。待粥烧至半熟时，加入菠菜，一同烧成稀薄粥。
功效：菠菜粥气味清香，味道鲜美。具有补气养血、润燥通便的作用。
特别提示：老年慢性便秘，或痔疮便血，以及血压偏高之人，春季常食，史为有益。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
