绿豆小米粥
□ 作者：放飞的心 ‖ 来源：放飞的心美食博客 2014-07-24 08:30:11
时下，正值暑气最盛的时期，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。而小米则可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、孕妇最适宜的补品。夏日里则是我家里最经典的搭配之一。
这次所选用的绿豆是采用传统笨磨工艺加工而成。产自吉林省西部、科尔沁草原东部的生态农业区，其土壤富含碳酸钠，所以产品呈弱碱性。弱碱性杂粮富含人体所需的氨基酸、维生素、胡萝卜素以及多种矿物质，具有调节体内酸碱平衡的功效，是备受现代养生科学推崇的健康食品。再加上未经过任何化学处理，无添加剂及防腐剂，所以在味道上更加纯正，营养丰富。
绿豆小米粥
原料：弱碱性绿豆、小米
绿豆小米粥的做法
1、将原料清洗干净。
2、锅内加适量纯净水，水量要一次加够。烧开后放入原料。
3、大火煮开后转小火。锅盖留一点空隙防止溢锅。最好是不盖。
4、慢煮40分钟即成。
煲粥小贴士
1、煮绿豆的水宜选用纯净水，可更好的保持其绿色。有些人煮的绿豆水泛红就是因为没有选用纯净水。
2、煮绿豆水时最好不要盖锅盖，这也是使其汤色呈绿色的主要原因。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
