鸡丁小米粥

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-11-14 23:21:36

鸡丁小米粥

材料:小米200克,净鸡肉100克,精盐0.5克,湿淀粉2克。

鸡丁小米粥的做法

1.小米淘洗干净。鸡肉切成小丁,用精盐拌匀腌渍入味,再用湿淀粉拌匀上浆。

2.锅内放入清水,下入小米,用小火烧开,煮至七成熟。

3.下入鸡丁搅匀,煮至熟烂,粥汁浓稠,出锅装碗即成。

特点:色泽淡雅,鸡丁滑嫩,粥汁稠滑,咸香味美。

煲粥特别提示:鸡肉要切成1厘米见方的小丁。

食材功效:小米的营养优于精面和大米,铁、维生素(B1、B2)、纤维素、蛋白质、脂肪、糖类的含量均高于大米。鸡肉营养丰富,是高蛋白、低脂肪肉类食品,且多为不饱和脂肪酸,有温中补脾,益气养血的功能,有利于产妇身体康复,也可增进产妇乳汁分泌。二者组合成粥,是产妇的理想主食之一。

小米的营养价值及功效

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