皮蛋瘦肉粥

□ 作者:冰清一色 ‖ 来源:冰清一色美食博客    2013-05-31 11:43:02

春季里最滋补暖胃的一碗----皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥在广东很是流行,据说在港澳更是受欢迎,各大酒楼都有此粥。

我朋友的老公祖籍就是广东滴,她在家就愿意做这款美味滴粥。

我以前到饭店喝粥必点此粥,后来请教朋友学做了这款粥。

早晨起来熬上一锅,美味飘香,家里老人和孩子都喜欢。

因为粥里面的肉比较软,老人也可以吃滴。

春季也是非常适合喝粥的季节,瘦肉和皮蛋的营养丰富。

粥最养人,无论怎么喝都暖胃滋补,找时间多为家人熬一款温暖的粥吧!

皮蛋瘦肉粥

材料:大米200克、糯米20克、瘦肉100克、皮蛋3个、水适量。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

1、大米和糯米洗净,提前放入锅内用水泡上,我一般头天晚上泡米,第2天早晨熬。

2、瘦肉剁碎,加葱姜、生抽、鸡精、盐适量,拌匀备用。

皮蛋瘦肉粥步骤1-2

3、皮蛋买回来再清水锅里煮一下,有时候买的没煮好,黄太稀了,煮好后去皮,切小块。

4、大火熬粥,开锅后转中小火,加入肉馅,入锅后把肉馅弄碎,不要成团。

皮蛋瘦肉粥步骤3-4

5、肉变色后,转小火慢慢熬,大约30分钟以后,粥变的越来越稠。

6、加入皮蛋,熬3-5分钟即可。

7、粥盛入碗内,加入葱花就可以食用了。

皮蛋瘦肉粥步骤5-7

夏天常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋,但天气还是比较炎...[更多]

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

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