鸡丝莼菜粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-21 13:44:55

鸡丝莼菜粥

原料:稠粥1碗,鸡丝75克,莼菜(瓶装)、三文治火腿各适量,葱花少许。

调味料:A料:精盐、绍酒、淀粉各少许;B料:鸡汤250克,精盐2克。

鸡丝莼菜粥的做法

1.鸡丝加入A料,上浆拌匀,腌渍5分钟,下入开水中焯烫透,捞出沥净水分;三文治火腿切丝备用。

2锅中倒入稠粥,上火烧滚,加入鸡丝、莼菜、火腿丝及B料,搅拌均匀,见粥黏稠,撒上葱花,出锅装碗即可。

鸡丝莼菜粥

特点:鲜嫩滑润,清爽可口。

特别提示:鸡丝上浆后腌渍时间不宜过久,以免粘连;焯水时要分散下锅,断生后即刻捞出。

莼菜的功效与作用

莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]

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