鳝鱼粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-20 13:17:02

鳝鱼粥

原料:鳝鱼250克,薏苡仁30克,淮山30克,生姜3克,粳米30克。

鳝鱼粥的做法

1.鳝鱼去内脏洗净切段。

2.鳝鱼段与后四味共煮淡粥,入少许盐或糖。食粥,每日1料,连服5~6天为1疗程,间断再服。

功效:鳝鱼性温,味甘,入脾、肾经,有补虚损、益气血的作用;薏米性微寒,味甘、淡,有健脾止泻、利水渗湿的作用;淮山性平,味甘,入脾、肺、肾经,有补益脾胃的作用。与生姜、粳米合用,具有健脾利水渗湿的功效。适用于阴水。症见水肿日久反复,以腰以下为甚,按之凹陷不易恢复,脘闷腹胀,食少便稀,面色萎黄,神疲肢冷,小便短少,舌质淡,苔白滑,脉沉缓。不适用水肿初起。症见小便不利,发热恶寒,咽喉红肿疼痛,四肢及全身浮肿,舌质红,脉浮滑数者。

鳝鱼粥

鳝鱼的营养价值与做法

鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼,后为鳝丝)水分78~85.2克,蛋白质15.4~18克,脂肪0.8~1.4克,糖类1.4克,维生素A 50微克,维生素B1 0.04~0.06毫克,维生素B2 0.98~2.08毫克,烟酸1.8~3.7毫克,维生素E 1.1~1.34毫克,钾263~278毫克,钠70.2~131毫克...[更多]

煲汤网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

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